Vive, disfruta y prueba la gastronomía prehispánica de Teotihuacán

La gastronomía prehispánica de Teotihuacán

Teotihuacán es un pueblo mágico reconocido por su cultura, sin embargo, otra de sus mayores características es el sabor de su comida.

La comida de este sitio turístico del Estado de México es reconocido debido a que resalta las raíces de nuestros antepasados en un platillo único y delicioso.

Además, la gastronomía típica de Teotihuacán es una mezcla que fusiona la cocina de la época colonial con los sabores actuales y típicos de la gastronomía mexicana.

Es por ello que ha logrado crear platillos inigualables con una sazón con pasado, presente y futuro que deleita a toda persona que lo prueba.

¿Cuáles la comida típica de Teotihuacán?

Más allá de un platillo único con sabores inigualables, la cocina teotihuacana, se caracterizaba por el uso de insectos en sus platos.

Incluso hoy en día, los platillos regionales los siguen usando, pues además de ser una rica fuente de proteína dan a la comida un sabor especial y diferente.

Actualmente entre los productos que más utilizan para elaborar platillos que han dado origen a la alta cocina o a platillos gourmet son:

• Escamoles

• Chinicuiles

• Gusanos de maguey

• Frutas

• Vegetales

• Nopales

• Tunas

• Xoconostle

¿Qué platillos recomiendan de esta región mexiquense?

Sin duda alguna, cuando visites la Zona Arqueológica de Teotihuacán no debes irte de este lugar sin haber probado los diferentes platillos típicos de la región.

Entre los platillos que más destacan de la gastronomía teotihuacana son aquellos elaborados a base de insectos, tales como:

• Sopes de chapulines hechos con una base de maíz nixtamalizado.

• Escamoles al epazote.

• Molcajete de escamoles.

• Margarita de Chapulín.

• Concentrado de xoconostle.

• Tacos de chinicuiles.

• Molcajete mar y tierra.

• Barbacoa.

• Carnitas.

• Dulce de Xonocostle.

  Mermelada de Xoconostle, Plátano y Tejocote.

• Licor de Tuna, Nopal y Xoconostl.

• Pulque.

• Nieve.

ADL