Compañía Cervecera Toluca y México y sus orígenes de este emblemático referente toluqueño que data desde los años 1865.
Como bien lo mencionamos, esta cervecera comenzó en el siglo XlX y ha pasado por diverso dueños de diferentes nacionalidades.
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Inicialmente, se tiene registro que fue fundada en 1865 por el suizo Agustín Marendaz, después tomaría posesión el alemán Santiago Graff, en 1885.
No fue hasta el siglo XX en el año de 1908 que la Compañía Cervecera Toluca y México logro su marca industrial.
En aquel entonces, gran parte de la maquinaria utilizada provenía de la distinguida Viltering Manufacturing Co.
Como antecedente, recordemos que en aquellas épocas del siglo XIX y XX la bebida alcohólica por antonomasia era el pulque.
En este sentido la cervecera tuvo que hacer un gran esfuerzo publicitario para introducir en el paladar de miles de mexicanos el sabor de la cebada y la malta.
Como dato curioso la cerveza Victoria nace en la extinta Compañía Cervecera Toluca y México en 1865. Además, esta es la primer cerveza tipo Viena-Lager de México.
Cabe recalcar, que en los primeros años del siglo XX la Cervecera hacia sus propias botellas, en este sentido en 1907 la fábrica inauguro un novedoso horno.
Este horno tenía la grandiosa capacidad de generar más de 20,000 botellas al día, una cantidad importante para aquellos años.
«toluca dice: la victoria es nuestra»
Cuantos de nosotros hemos leído y escuchado en repetidas ocasiones esta frase insignia atribuida al Club Deportivo Toluca pero tiene más de que hablar.
En efecto, esta frase, alude al nombre de la cerveza Victoria y la gran aceptación de la gente e incluso de los paladares más exigentes.
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Además, en aquellos ayeres aseguraban lo siguiente: «Toluca elabora la única y verdadera cerveza en América».
Finalmente, en la actualidad, fue hasta un 30 de junio de 2009 fue inaugurado por Grupo Modelo, el Museo Modelo de Ciencias e Industria, mejor conocido por sus siglas como MUMCI, ahora Centro Cultural Toluca.
Con información bibliografica de Toluquerencias, por Gerardo Novo Valencia
