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Fotografía: Redes

Podrías estar tomando maíz o garbanzo en lugar de café puro

 

Durante el primer semestre del año pasado, existía la preocupación por parte de Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) de que el café soluble fuera adulterado con maíz o garbanzo molido.

Es por ello que se dio a la tarea de analizar diferentes cafés que se ofertan en el mercado, te invitamos a conocer los resultados de esta noticia para los amantes del café.

Evaluación cafetera

Tal y como se mencionó anteriormente, Profeco evaluó  12 tipos de café soluble puro y 7 mezclados con azúcar, en dichos estudios se analizaron diferentes marcas comerciales, entre ellos algunos descafeinados.

A su vez, es importante mencionar que en dicha evaluación se tomó en cuenta el etiquetado de cada frasco de café, con el fin de comprobar si se le otorga información verídica al consumidor.

Puntos analizados

Para poder realizar los estudios del café, Profeco tomó en cuenta el nivel de humedad, pH, contenido de cafeína, ausencia de almidón  y así mismo se verifica si existía adulteración con algún tipo de maíz o garbanzo en el producto cafetero.

Pues durante una entrevista a Milenio, Ricardo Sheffield, titular de Profeco indicó que diferentes marcas rebajaban el producto con diferentes granos.

Queremos saber si se está usando maíz y/o garbanzo para rebajar elcafé soluble. Hay marcas muy económicas, que le agregan hasta un 40 por ciento de garbanzo o de maíz molido al café, y le añaden saborizantes, y colorantes para homogeneizarlo. Entonces, eso no es café”, aseguro el titular.

Mezcla, sabor y resultados

Los resultados arrogados por los estudios detallaron que el café analizado no contenía almidón y por lo tanto no utilizaban maíz o garbanzo para rebajar el producto.

Sin embargo, 2 marcas de las 19 analizadas no cumplen con las normas de los etiquetados, pues presentan una posible adulteración del producto.

Por lo que se pretende realizar otro estudio a profundidad para conocer qué es lo que compone este tipo de producto, sin embargo, esta se podrá realizar hasta que los laboratorios de la UNAM  reanuden sus actividades.

“Revisamos todas las marcas de café soluble del país, solamente Golden Hills, nos tiene con sospecha por los altos niveles de azúcares. Entonces nos falta una prueba que sólo la UNAM puede hacer, para tener la contundencia de con qué lo están adulterando”, mencionó Francisco Ricardo Sheffield

Marcas de café que si pasaron las pruebas 

  • Legal
  • Combate
  • Nescafé Dolca
  • Los Portales de Córdoba
  • Oro
  • Garat Gourmet
  • Great Value
  • Jacobs Gourmet Suave Blend
  • Ke! Precio
  • Nescafé Clásico
  • Oro 24 Kilates

 

Redacción por: ADL