La Cuaresma 2024 ya inició, y con ella, la tradición de consumir pescados y mariscos como parte de la dieta durante este período litúrgico. Sin embargo, comprar productos marinos frescos y seguros puede ser todo un desafío.
También, esta información no puede pasar desapercibida pues, en Semana Santa, es muy común comer estos deliciosos productos, así que, presta mucha atención, pues te será de gran ayuda durante esta primera parte del 2024.
Cuaresma 2024
En esta temporada, es importante que sepas que los pescados y los mariscos que hay en el mercado, si no son elegidos adecuadamente, pueden estar contaminados con virus, bacterias o parásitos que ocasionan severas infecciones e intoxicaciones.
Por ello, aquí te dejamos algunos consejos clave para garantizar que los productos que compres para tu hogar o tu negocio sean seguros y evites así, que sean un riesgo para la salud.
Indicadores de frescura para esta Cuaresma 2024: ¿Cómo reconocer un buen producto?
Al momento de comprar pescados y mariscos, presta atención a los siguientes indicadores:
- Piel firme: Debe sentirse resistente al tacto, sin hendiduras ni áreas blandas.
- Escamas adheridas: Las escamas deben estar bien pegadas al cuerpo, sin desprendimientos.
- Color de las agallas: Un rojo intenso indica frescura, mientras que un tono opaco o marrón puede ser señal de deterioro.
- Olor fresco: Un olor a mar fresco es característico de los productos recién capturados. Evita aquellos con olor fuerte o desagradable.
Almacenamiento y refrigeración
Es fundamental que los pescados y mariscos se mantengan en buenas condiciones y una de ellas es la refrigeración.
Al realizar tu compra, asegúrate de que los productos estén en una cama de hielo o en refrigeración, menor o igual a 4 °C.
¡Atención con el descongelamiento!
Evita descongelar y volver a congelar pescados y mariscos, ya que este proceso puede alterar su calidad y frescura.
Opta por adquirir productos frescos o congelados de manera segura y sigue las recomendaciones de almacenamiento del vendedor.
Ahora bien, si sigues estas recomendaciones, protegerás la salud de tu familia y evitarás riesgos de intoxicación alimentaria.
Además, si eres propietario de un negocio, podrás garantizar la calidad de tus productos, te ayudará a mantener la confianza de tus clientes y asegurar el éxito de tu local en esta temporada.
Finalmente, en esta Cuaresma, y esta próxima Semana Santa 2024, no comprometas la calidad ni la seguridad de tus alimentos al comprar pescados y mariscos en mal estado.
Con información y precaución, podrás disfrutar de estos deliciosos productos de manera segura y saludable. ¡Que tu elección sea fresca y libre de riesgos!
JHG
