Esquites mexicanos, de los antojitos populares mas conocidos
Los esquites mexicanos son un antojito popular que se puede encontrar principalmente en las tardes y las noches en algunas de las avenidas de diversos municipios y ciudades.
Sin duda este platillo hecho a base de maíz es una de las botanas más conocidas en México tanto para prepararla en casa como para comerlas en la calle.
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De acuerdo con información recolectada del sitio oficial del gobierno de la república:
Esquites o Ezquites proviene del náhuatl Ízquitl, de Icehqui ’tostar (en comal)
Y es que la preparación original para hacer estos elotes, es asar los granos de la mazorca del maíz.
La receta de los esquites mexicanos puede variar ya sea de generación en generación o por la región en donde se consuman. Sin duda esto también les pone un toque especial y puede generar en diversas personas las ganas de comer esquites para probar la gastronomía local de cualquier municipio.
Al encontrarlos en las calles, los complementos (casi) básicos son:
- Jugo de limón
- Chile en polvo
- Sal
También se les puede agregar:
- Mayonesa o crema
- Queso rallado
- Queso amarillo
La preparación así como los condimentos son diversos del sur al norte del país pasando por el centro de la república.
Dependiendo la región a los esquites se les puede encontrar como:
- Trolelote
- Chasca
- Grano de elote en vaso
- Vasolote
RSC
