Elote cacahuazintle: ¿Qué es y por qué debes consumirlo?

Elote cacahuazintle: ¿Qué es y por qué debes consumirlo?
Foto vía: Gobierno de la México

En las calles de la ciudad de Toluca se pueden ver varios vendedores ambulantes los cuales ofrecen sus ricos elotes y esquites preparados los cuales son una delicia.

Pero ahora ya empezará la temporada del elote cacahuazintle, uno de los 64 tipos de maíz que existen en la república mexicana.

Un tipo de elote que es muy conocido en la cocina tradicional mexicana que se busca por su gran sabor y el gran tamaño de sus granos.

¿Cuándo es temporada de elote cacahuazintle?

La temporada de este delicioso alimento inicia a principios del mes de junio en la cual se pueden ver varios puestos ambulantes los cuales ofrecen este tipo de elote.

La temporada termina a finales de septiembre, las personas que han probado este elote han dicho que el sabor es diferente a los elotes comunes.

El Elote cacahuazintle se siembra en el centro del territorio nacional, en estados como:

  • EdoMéx
  • CDMX
  • Tlaxcala
  • Puebla
  • Hidalgo
  • Morelos
  • Guanajuato
  • Colima
  • Algunas partes de Sinaloa

El sabor dulce de sus granos hace que sea ideal para preparar un rico pozole en cualquier presentación, elotes, esquites, pinole, atole o ricas galletas.

Elote cacahuazintle: ¿Qué es y por qué debes consumirlo?
Foto vía: Animal Gourmet

¿Dónde comprar este tipo de elote?

Conseguir este producto es muy fácil, se puede comprar en la Central de Abastos de Toluca o en los puestos ambulantes que se pueden encontrar en la carretera. Incluso hay puestos donde solo venden los granos del elote.

Este producto es muy difícil de conseguir en los centros comerciales lo que hace que se apoye aún más al mercado local.

Elote cacahuazintle: ¿Qué es y por qué debes consumirlo?
Foto vía: Gaceta de Iztapalapa

El Elote cacahuazintle aporta muchos nutrimentos al consumirlo entre los que se encuentran:

  • Proteínas
  • Grasas
  • Carbohidratos
  • Calcio
  • Fósforo
  • Magnesio
  • Hierro
  • Potasio
  • Vitaminas A. E y B3

EG