En la delegación de San Felipe Tlalmimilolpan, ubicado en Toluca, son orgullosos productores del pulque, una bebida ancestral.
Preservan una tradición de la elaboración y consumo de la bebida que, debido a los cambios culturales, ha disminuido el número de consumidores y productores.
La pulquería “El Colorín” es una de las más representativas del lugar, pues es una tradición desde 1970.
Realizan los famosos curados de temporada y más de 30 sabores diferentes durante todo el año.
Algunos de los más comunes que puedes encontrar son de sabores como jitomate, cacahuate, avena, fresa, frutos rojos, entre muchos otros.
Actualmente, es la tercera generación en familia, que lleva a cabo la preparación de estos famosos curados.
El pulque que preparan lo traen desde Villa Victoria para el paladar de todas y todos los toluqueños.
IAAJ