La gastronomía de México es rica en platillos típicos pero cada uno esconde un secreto en su preparación, te contamos los secretos de la abuelita con la comida mexicana tradicional.
Cocina mexicana tradicional ¡Platillos típicos!
México es reconocido a nivel internacional por la gran variedad de platillos que hay, ya que las tierras mexicanas permiten el cultivo de muchas semillas.
En el mes de septiembre la comida del país suele ser más reconocida que el resto de año por el festejo de las celebraciones patrias.
Así que si pensabas cocinar algo rico y muy al estilo de la cocina mexicana tradicional, te diremos cuales son los platillos más típicos:
- Mole rojo o verde
- Tamales
- Cochinita pibil
- Chilaquiles
- Enchiladas
- Tacos
- Huaraches
- Pozole
- Chiles en nogada
- Tortas ahogadas
Secretos de la comida tradicional mexicana
Se dice que los secretos de la comida mexicana son muchos, ya que desde tiempos atrás se ha escuchado que la preparación de los alimentos tienen una forma en particular.
Algunos de los secretos más reconocidos en la comida tradicional mexicana son los tips culinarios de las abuelitas, coloquialmente se les ha llamado así por la experiencia que tienen al cocinar.
Creencias al cocinar tamales
Muchas personas que se dedican por más tiempo a la preparación de la comida, dicen que los tamales tiene una forma muy particular de prepararse.
Por ejemplo, en la olla dónde preparas los tamales deben de colocarle una moneda en en fondo, esto ayuda a calcular en cuanto tiempo estarán listos.
Antes de comer comida mexicana debes hacer esto
Las abuelitas expertas en el tema dicen que debes de bendecir la comida en forma de cruz mientras le hechas sal a la comida.
También comentan que si tienes mucha hambre, los alimentos tardan más en cocerse, un ejemplo son los tamales que pueden tardar mucho más en cocerse.
Cocinar verduras
Debes cortar una parte de las puntas de los pepinos y despúes frotarlas en las partes que quedaron al descubierto del pepino para que este no tenga un sabor amargo.
Otro tip según las abuelitas es que debes poner una moneda mientras hierven los nopales cuando los cocines, de esta forma no tendrán mucha «baba».
Puede que hayas identificado alguno de esos tips de la abuelita, no se sabe con certeza si es verdad lo que se dice sobre la preparación de la comida, pero eso es lo que hace que la gastronomía de México sea la mejor en muchos aspectos.
LDI
